Aludden Prôvidore blir den perfekta platsen för er högtidsmiddag!..

Med hela anläggningen för er själva, en unik miljö och ett välrenommerat kök uppfyller Aludden förhoppningsvis de förväntningar ni har på den som skall stå värd för ert livs fest! Även vigseln kan hållas nere vid vår lilla strand.

Ta en titt på menymallen nedan. Den ger en föraning om vad vi kan erbjuda samt en uppskattning om prisnivå.

Efter ett inledande möte försöker vi alltid komponera mat & vin efter ER, dvs er historia, era upplevelser och framför allt; era önskemål! 

Aludden tar emot sällskap om upp till max 120 gäster, men också mindre sällskap ner mot 40 gäster välkomnas. 

Välkommen med din förfrågan! 

“ I tjugo år har jag haft möjligheten att få vara en del av människors lyckligaste och mest minnesrika stunder. Det är lika roligt fortfarande. Förväntningarna är alltid olika, likaså menyönskemål och budget. Med alla års erfarenhet av bröllop & fest vågar jag säga att vi idag är mycket bra på att leverera högkvalitativa arrangemang för en rimlig peng. När jag var med och skapade Aludden Prôvidore 2006 var en av föutsättingarna jag gav arkitekten att försöka skapa en miljö där vi kunde stå värd för minnesvärda festarrangemang. Det var det jag i huvudsak ville jobba med. Det var det jag kunde och fortfarande är bäst på”.  

Fredrik Säfwenberg, kock & krögare

Kontakt: T:0302-178 50 M: 0709-54 44 34  fredrik@aludden.se

Här finner du lite exempelbilder på olika uppdukningar.

40-60 gäster honnör      60-80 gäster småbord      80-100 gäster honnör      90-120 gäster honnör Aspen    90-120 gäster honnör Aspenäs

 

PRISEXEMPEL:

Bröllopsmiddag på Aludden Prôvidore

Antal festkuvert: 70-80st

Offertpriser gäller om minst 70 beställda kuvert, samt bokning av min. 3 rätters meny  (förrätt, varmrätt samt ost alt. dessert)

Hela Aludden exklusivt för er själva: 16.00-02.00

 

Förrätter

Tapas från havet med exotisk touch
*Ceviche (råmarinerad fisk i lime, vitlök, lime & chili)
*Avokadocheesecake med hemrökt tandoorilax
*Pilgrimsmussla, tomat- & melonsallad
*Sotad limemarinerad tonfisk med sötad ingefärssoya
100kr

4 små tapas för ostälskaren
 *Löjrom på västerbottenpaj med syrad grädde & rödlök
*Parmesanostflarn med parmaskinka & melon
*Caprese på sherrytomat med pesto
*Roquefortcheesecake med chiliglaserad gulbeta
100kr

Vegetariska tapas
*Kantarellpesto på hembakat rågbröd
*Valnöt- & ädelostdruva på rödbetscarpaccio
*Avokadocheesecake med rostad tomatgelé
*Exotisk gazpacho med koriander & chili
90kr

Svensk savolax & löjrom 
serveras med yoghurtmousse, citronsirap & varmt lökbröd
90kr

SOS
4 heminladga sillar, nypotatis, gräddfil, lagrad ost från Sivans samt
hembakat bröd & knäckebröd – serveras på fat!
90kr

Trio på Räkor
*Minitoast Skagen med löjrom & dill
*Exotisk Räk- & grönsakstartar med koriander, ingefära & lime
*Crèmesoppa på Räka & fänkål
100kr

Halstrad Pilgrimsmussla
salsa på cantaloupe, koriander, avokado & chili, brynt soyasmör, skottsallad med rågbrödskrutonger
90kr 

Fänkålsrimmad lätthalstrad Lax
rostad blomkålscrème, citrussallad, höstsallad med sparris & pinjenötter
80kr

Råbiff på Nötinnanlår
på rödbetscarpccio, sallad med krisiga rotfrukter, skott, senapsfrön, 
pepparrot samt gräslöksaioli
95kr
 

 

Varmrätter

Halstrad Hälleflundra
smörsås på portvin & kalvfond , lökfräst mangold, rostad shitakesvamp samt primörpotatis
395kr

Smörstekt Rödtunga
brynt tomatsmör, sockerärtor, spädlök samt dillslungad potatis
380kr

Grillad Havskatt
balsamicosky, tryfferade svartrötter med babyspenat, 
potatisbakelse med soltorkad tomat, 
385kr

”Dagsfångst”
(grillad eller halstrad, med eller utan skinn)
Dagarna före talar vår fiskleverantör om vad som är bäst för dagen av de ”köttiga” vitfiskarna – havskatt, hälleflundra, torsk, kummel, piggvar osv…
…detta för att kunna ge så bra kvalitet som möjligt. Priset alltid detsamma oavsett vilket fisk det blir!
370kr/kuvert

 

Gremolatabakad Kalvrygg 
kalvfond med rotfrukter, svamprisotto, glaserad grön sparris
samt picklade körsbärstomater
395kr

Rosastekt Lammytterfilé
karamelliserad rödvinssky, potatis- & chèvreostkaka, konfiterade betor
420kr

Kryddstekt Renrostbiff
ostronskivling, lagerbladssky, apelsinglaserad persiljerot samt
potatis- & prästostpuré 
435kr

Grillad färsk Oxfilé 
potatisterrine med soltorkad tomat, rödvinssås, tryfferad spetskål, 
sauté på sommargrönsaker
420kr
 


Ost

(nedan följer ett av flera exempel för den som inte kan motstå osten…) 

Till de tre ostarna serveras lämpligen ett glas vin som matchar alla. 

  • Reblouchon serveras med citrus- & sellerikompott

  • Tryffelsmaksatt Brietårta på crostini serveras med balsamicomarinerade cocktailtomater

  • Rocheforttyp serveras med saltrostade rödbetor och rödbetssirap

Pris: 85kr/kuvert 

 

Dessert 

”Chokladtapas” 
*Vit chokladcheesecake med hallongelé
*Mjölkchokladpanacotta med mandelflarn
*Mörk Chokladfondant med citronsorbet
95kr 

Husets Crème Brulé 
serveras med grön äppelsorbet
75kr 

Lime- & honungspanacotta 
serveras med varma björnbär
55kr 

Chokladmousse ”Black & White” 
serveras med bärkompott
60kr 

Hallonbavaroise
med citroncurd & vit chokladsås
70kr

 

I menypriserna ingår: 

  • Mottagning i representationsvåningen (övervåningen med lilla matsalen, grupprum och balkong)

  • Exklusivt ensamnyttjande av Aludden Prôvidore 17.00 - 02.00

  • Uppdukning och grundutsmyckning av middagskuverten (vita linnedukar och linneservetter, levande ljus, matporslin anpassat efter ert menyval)

  • Tallriksservering av festmåltid och glasservering av era viner, en servitör / 20 beställda kuvert

  • Hembakat bröd med smör och tapenade under middagen

  • All uppassning, service och diskning under kvällen och natten

  • Specialkost till vegetarianer, allergiker etc. (meddelas senast veckan före)

  • Kaffe/Thé (antingen serverat vid borden eller uppdukat på buffé i samband med bröllopstårta senare på kvällen

Tillkommer: 

Vinmeny

(här har ni möjlighet att komma och prova ut vin till respektive anrättning)

Välkomstdryck (åtgång c:a 1,5glas/kuvert) 

cava, sect eller kanske champagne? 

pris: från 160kr/fl 

Förrättsvin (åtgång 1,5glas/kuvert) 

pris: från 145kr/fl 

Varmrättsvin (åtgång c:a 2,5glas/kuvert) 

pris: från 145kr/fl 

Ostvin (åtgång 5cl/kuvert) 

pris: från 265kr/fl (37cl) 

Dessertvin (åtgång 6cl/kuvert) 

pris: från 265kr/fl (37cl) 

Till era viner serveras vanligt kranvatten i seltersglas 

Alkoholfria alternativ: 

(prisexempel på populära drycker) 

Kivik äppelcider alk.fritt mousserande 65cl 49kr/flaska

Lättöl/mineralvatten/läsk 33cl 20kr/flaska 

 

Tillval: 

1. Avec till kaffet

Vi serverar era gäster en god avec till kaffet ur standardsortimentet (cognac, whisky, calvados, likörer) 

pris: 15kr/cl 

 

2. Bröllopstårta

Från vår konditor erbjuds ni olika varianter på tårta som passar er. 

pris: från 50kr/kuvert 

serverad på buffé efter era önskemål

 

3. Canapéer till välkomstdryck

I samband med ankomst till Aludden erbjuds era gäster små goda tilltugg i väntan på middagen. Det kan vara allt från en liten munsbit/gäst till en mindre tapasbuffé 

pris: från 45kr/kuvert 

 

4. Musikarrangemang/Dans

Vår musikansvarige erbjuder olika möjligheter för er att integrera musiken i kvällens festligheter, allt från välkomstmusik, levande ackompagnemang under middagen till dans till DJ eller liveband. 

prisexempel: 

DJ 23.00-02.00 c:a 4.000kr 

Musikensemble tex. 4 musiker 23.00-01.00 c:a 12.000kr 

Eller om ni önskar stå för diskotonerna själva...

Hyra aluddens ljudanläggning 1.500kr

 

5. Blomsterarrangemang/Dekoration

(blomster, sånghäfte, placeringskort, pynt, tema m.m) 

Är ni välkomna att ordna med själva för att få er fest så personlig som möjligt. All dekoration överlämnas till oss fredag em eller lördag morgon för utplacering. Vill ni att vi skall ombesörja även denna bit går det naturligtvis bra. 

pris: offereras er efter samtal 

 

6. Snacksbuffé 

Till dansen dukas ett buffé upp med förfriskningar innehållande: 

Frukt, grönsaker, läsk/mineralvatten, chips, 2 dipsåser, nachos, salsasås, ostbågar chokladbitar, blandat smågodis 

pris: 40kr/kuvert 

 

Bar: 

Baren håller öppet efter middagen fram till 02.00 

Ett förslag om ev delfinansiering från er kan skräddarsys – vilket då också kan ge något bättre priser. 

Prisexempel öppen bar, slutet sällskap: 

Stor starköl 50kr 

Husets röda/vita vin 50kr 

Drink 4cl 60kr 

Drink 6cl 80kr 

Lättdryck 33cl 20kr

 

7. Nattamat

Dukas exempelvis upp på buffé framåt midnatt. 

prisexempel på klassiker: 

Korv m bröd 35kr/kuvert 

Gulaschsoppa med hembakat bröd 50kr/kuvert 

 

8. Extra nattöppet

Aludden Prôvidore håller extra öppet fram till 03.00  

pris: 3.000kr 

 

Vi tillhandahåller också fler tillval;  såsom uthyrning av instrument, kontakter till fotografer, florister m.m

 

Alla priser inkluderar moms. 

 

IMG_0905.jpg
bröllop-lerum-aludden.jpg